Etichettatrici Industriali; Etichettatura alimentare
Etichettatura alimentare: Settore Carni
Rintracciabilità ed etichettatura della carne
Con il verificarsi dei casi di “mucca pazza”, “ influenza aviaria” ecc.. è diventato obbligatorio garantire la “rintracciabilità” della carne, con l’obiettivo di facilitare la gestione di eventuali nuove emergenze. Ciò consente di risalire alle cause di non conformità individuando le responsabilità nelle singole fasi.
E’ divenuto obbligatorio comunicare ai consumatori, le seguenti informazioni:
– paese di nascita;
– paese di allevamento;
– paese e numero di approvazione del macello;
– paese e numero di approvazione laboratorio di sezionamento;
– numero di identificazione dell’animale o del lotto.
Tale esigenza vincola tutti gli operatori del settore, dai macelli alla GDO, o alle piccole strutture ad utilizzare etichette e/o cartellini idonei per il contatto alimentare e/o per l’applicazione diretta sulle mezzene appena macellate.
Per tali utilizzi ci sono diverse tipologie di materiali:
ETICHETTE ADESIVE PER APPLICAZIONE DIRETTA SU MEZZENE DI CARNE APPENA MACELLATA.
L’ Adesivo S2800 permanente per surgelati è studiato per raggiungere un elevata adesione sulla carne fresca sia in condizioni ambiente sia a bassissime temperature.
Ci sono clienti ancora scettici sull’utilizzo dell’etichetta adesiva che prediligono invece i cartellini da
punzonare direttamente sulle mezzene.
In questi casi si propone o il FILM TERMICO RICHO LCS 105 micron certificato oppure il POLYART
140 micron anch’esso certificato per il contatto alimentare.
Sotto alcuni esempi. Tutti realizzati con prodotti idonei per il contatto alimentare.
