Etichettatrici Industriali; Etichettatura alimentare

Etichettatura alimentare: Settore Carni

Rintracciabilità ed etichettatura della carne

Con il verificarsi dei casi di “mucca pazza”, “ influenza aviaria” ecc.. è diventato obbligatorio garantire la “rintracciabilità” della carne, con l’obiettivo di facilitare la gestione di eventuali nuove emergenze. Ciò consente di risalire alle cause di non conformità individuando le responsabilità nelle singole fasi.

E’ divenuto obbligatorio comunicare ai consumatori, le seguenti informazioni:

– paese di nascita;

– paese di allevamento;

– paese e numero di approvazione del macello;

– paese e numero di approvazione laboratorio di sezionamento;

– numero di identificazione dell’animale o del lotto.

Tale esigenza vincola tutti gli operatori del settore, dai macelli alla GDO, o alle piccole strutture ad utilizzare etichette e/o cartellini idonei per il contatto alimentare e/o per l’applicazione diretta sulle mezzene appena macellate.

Per tali utilizzi ci sono diverse tipologie di materiali:

ETICHETTE ADESIVE PER APPLICAZIONE DIRETTA SU MEZZENE DI CARNE APPENA MACELLATA.

L’ Adesivo S2800 permanente per surgelati è studiato per raggiungere un elevata adesione sulla carne fresca sia in condizioni ambiente sia a bassissime temperature.

etichettatura-mezzene
etichettatura-alimentare-carne
Label-Printing

Ci sono clienti ancora scettici sull’utilizzo dell’etichetta adesiva che prediligono invece i cartellini da

punzonare direttamente sulle mezzene.

In questi casi si propone o il FILM TERMICO RICHO LCS 105 micron certificato oppure il POLYART

140 micron anch’esso certificato per il contatto alimentare.

Sotto alcuni esempi. Tutti realizzati con prodotti idonei per il contatto alimentare.

Cartellini-alimentari

Sui piccoli pezzi o parti degli animali vengono utilizzati anche collarini non adesivi a singola pista

cartellini-carne

Per l’applicazione indiretta, per le vaschette vengono invece utilizzate etichette in carta TERMICA.

etichette-in-carta-TERMICA

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